陳世洋往返台灣、日本兩地，用熱情、理想與毅力感動了勝田名師。名師欣然同意以傳統和果子為本，賦予新創意，並將自己累積五十餘年和果子製作技藝傾囊相授。 動心念，還要動手做。好口碑，才有信賴感。「手作為信，名食成坊」的信念終於成真，陳世洋終於在台灣創立了「手信坊」本舖。
逆向思考，有心就有創意
創業奠基能宏遠博大，品牌就必須擁有持續的創造力。「手信坊」源源不絕的產品創意來自於陳世洋「逆向思考」的發想方法。只要懂得從顧客的角度發想，創意自然源源不絕。 他常年赴日考察，觀察到傳統和果子形色動人，品嚐之後卻發現視覺美感與味覺口感有一段落差。他立刻跳脫生產者的立場，從食用者的角度來思考。
健康食材 領導新食尚
近年健康意識興起，手信坊引領和果子邁向低糖、少油、高纖、低熱量的輕食新風尚。夏目名師巡迴駐店，傳承手藝，從醫食同源的傳統食材中找出健康新創意，率先將日本養生食材‐葛粉，做為和果子主要餅皮原料。葛粉由葛根精製而成，粉質細緻，優於薯類及穀物製成的澱粉，可低溫凝結，如晶玉，似凝凍，口感Q彈帶勁，隨即贏得行家激賞。
貼心就是禮數 認真就能創新
心誠意敬就是最好的禮數。手信坊就是秉持這樣的認真精神，為百年來的傳統和果子，屢創新意：寒天靓彩菓以創意價值獲選國內十大伴手禮。雪菓獨創「雪藏不硬化、室溫不溶化」的冰淇淋口感。笠麻糬銅鑼燒，三重餡，多重口感，絕無僅有。還有開設多家鮮食手作坊，現點現作，視、聽、味、觸、嗅全感官臨場滿足顧客。 手信坊始終相信，唯有不斷創新技藝，開發健康食材及落實專業品管，才是對顧客最貼心的禮數；才能把世代演進的和果子食藝文化，轉化成觸動五感的絕技，幫助新一代和果子穿透世界不同文化，獲得更多的讚賞，傳承久遠。
|
沒有留言:
張貼留言